установленные в обществе правила, образы поведения людей называются?

Установленные в обществе правила и образы поведения людей называются "нормами". Нормы могут быть формальными (законодательные, официальные правила) и неформальными (традиции, обычаи), и они регулируют поведение в различных социальных ситуациях.