Подлежащее в предложении "читать книгу по биологии" не явно обозначено, но подразумевается. В данном случае подразумевается, что подлежащее – это тот, кто читает, то есть "я", "ты", или "он/она".
Если мы уточним предложение, например: "Я читаю книгу по биологии", то подлежащее будет "я". Подлежащее – это тот, кто выполняет действие, и в этом предложении оно может быть явным или подразумеваемым в зависимости от контекста.
Если у вас есть дополнительные вопросы по биологии или синтаксису русского языка, не стесняйтесь задавать!