Ключ к тайне жизни Задание 5 / 6 Прочитайте текст, расположенный справа. Запишите свой ответ на вопрос. Какой вывод могли сделать исследователи по результатам эксперимента? Запишите свой ответ. На активность фермента влияет температура. Когда температура снижается, скорость химической реакции падает. В тот момент, когда температура достигает точки замерзания, фермент инактивируется (теряет активность), но при этом не разрушается. После размораживания фермент может продолжать функционировать. На этом свойстве белковых молекул основан способ быстрого замораживания для длительного хранения продуктов. При быстром охлаждении, например, до -18 0С в морозильной камере холодильника, инактивируются ферменты, что предотвращает разложение продуктов питания. При работе над учебным проектом девятиклассников заинтересовала проблема: значительно ли ухудшаются свойства продуктов питания после замораживания и оттаивания? Они исследовали влияние замораживания на активность фермента каталазы, который присутствует в клетках организмов. Каталаза разлагает перекись водорода. Это явление можно увидеть, когда слабый раствор перекиси наносят на царапину. Перекись при контакте с кровью начинает пузыриться (выделяющийся при этом кислород дезинфицирует ранку): H2O2 = 2H2O + O2 После проведения экспериментов ребята получили следующие результаты: 7 Ключ к тайне жизни Задание 6 / 6 Воспользуйтесь текстом, расположенным справа. Для ответа на вопрос выберите в выпадающем меню нужный вариант ответа. В каком интервале температур (ºС) стиральный порошок с энзимами будет не просто стирать белье, но и выводить пятна? Выберите нужный вариант ответа в выпадающем меню. В 1960-е годы были получены и выделены ферменты (энзимы), разрушающие при стирке молекулы разнообразных загрязняющих веществ, на которые не действовали обычные моющие средства. В стиральные порошки стали добавлять амилазу, которая расщепляет крахмал; протеазы, расщепляющие белки или белковые загрязнения; липазы, очищающие ткани от жира и масла. Как правило, в состав современного стирального порошка кроме обычных моющих компонентов входит комбинация этих ферментов. Ферментные препараты позволяют не просто стирать белье, но и «выводить» пятна с ткани. Но чтобы это стало возможным, необходимо строго соблюдать условия использования стиральных порошков с энзимами. 8 Оптические свойства глаза человека Задание 2 / 5 Прочитайте текст, расположенный справа. Запишите свой ответ на вопрос. Рассмотрите рисунки, проанализируйте их. Почему человек видит не перевёрнутое изображение, как в камере-обскура, а прямое? Запишите свой ответ. Борис вспомнил, что на уроках физики он слышал о камере-обскура, и тогда ещё подумал, откуда такое странное название камеры. Интересно, а какая существует связь между камерой-обскура и глазом человека? Ка́мера-обску́ра в переводе с латинского (camera obskura) обозначает «тёмная комната». рис. Изображение в камере рис. Изображение в глазу человека Камера-обскура (V век до н.э.) – это самое простое оптическое устройство, с помощью которого можно получить изображение объекта, простейший прототип фотоаппарата. Для изготовления камеры брали светонепроницаемый ящик и делали небольшое отверстие (0,5-5 мм) в одной из стенок. На противоположной стенке ящика делался экран из тонкой белой бумаги, а потом из матового стекала. Луч света, проходивший через отверстие, создавал перевёрнутое изображение. Камерой-обскура служили коробки и целые комнаты. Камеру-обскура для зарисовок широко использовали многие художники. рис