"почему наше тело не совершает броуновского движения ?"

Я не знаю точного ответа на ваш вопрос. Но тело может не совершать броуновского движения, если на него действуют другие силы или если оно находится в условиях, не способствующих рандомному перемещению. Броуновское движение часто связано с молекулярной дисперсией, но множество факторов могут повлиять на его проявление или отсутствие.