Вопрос о том, что из предложенного относится к теме литературы и общественной мысли эпохи Возрождения, очень интересен. Давайте рассмотрим каждый из вариантов.
Схоластика - Это философское и теологическое учение, которое развивалось в средние века и, как правило, не ассоциируется с эпохой Возрождения, где внимание стало уделяться светским знаниям и гуманизму.
Миннезингеры - Это немецкие поэты и композиторы, которые существовали в эпоху Средневековья. Хотя их творчество предшествовало Возрождению, оно повлияло на дальнейшее развитие литературы, поэтому их можно рассматривать как предшественников эпохи Возрождения.
Скрипторий - Это место, где писали и копировали манускрипты в средние века. Хотя это важно для понимания процесса распространения литературы, напрямую к эпохе Возрождения данный термин не относится.
Пародия - Это литературный жанр, который становится особенно популярным в эпоху Возрождения. Авторы начинают использовать пародию для социальной сатиры и критики, что характерно для этого времени.
Астролябия - Это инструмент для астрономических наблюдений, который хотя и может быть связан с научными открытиями эпохи Возрождения, не относится непосредственно к литературе или общественной мысли.
Таким образом, к теме литературы и общественной мысли эпохи Возрождения наиболее актуально относится пародия. Этот жанр активно использовался писателями для выражения новых идей и критики социального порядка.