1 Определить части речи во всем тексте. 2 Определить вид и время причастий, выделить суффиксы. 3 Выполнить морфологический разбор всех причастий. 4 Если есть предложения с обособленными причастными оборотами, то выполнить синтаксический разбор этих предложений. Бродить по улицам Арля – одно наслаждение. Идёшь не торопясь по узенькой, мощённой камнями улочке – и вдруг перед тобой что-то большое, с арками, колоннами. Оказывается, это римская арена, та самая, где гибли когда-то гладиаторы. В средние века арена была крепостью, защищавшей целый город с домами, улицами, даже церковью. Сейчас от города ничего не осталось, но реставраторы с великим тактом и вкусом восстановили стены крепости. Новые, такие же обветренные, иссечённые дождями части здания ничем не отличаются от старых.

Давайте разберем текст по указанным вами пунктам.

1. Определить части речи во всем тексте.

В данном тексте основные части речи могут быть выделены следующим образом:

• Существительные: улицами, наслаждение, узенькой, улочке, арена, гладиаторы, века, крепостью, город, домами, улицами, церковью, реставраторы, тактом, вкусом, стены, части, здания, старых.
• Прилагательные: одно, не торопясь, мощённой, большое, римская, та самая, средние, обветренные, иссечённые.
• Глаголы: Бродить, идёшь, оказалось, гибли, была, защищавшей, осталось, восстановили, отличаются.
• Наречия: вдруг, сейчас.
• Предлоги: по, с, от, где.
• Союзы: и, но, где.
• Частицы: не.
• Местоимения: что-то, это, самую, целый, ничем.

2. Определить вид и время причастий, выделить суффиксы.

В тексте присутствуют причастия и их суффиксы:

• Причастие: защищавшей

  • Вид: несовершенный
  • Время: прошедшее
  • Суффикс: -авш- (от глагола защищать)

• Причастие: обветренные

  • Вид: совершенный (в данном контексте оно прилагательное)
  • Суффикс: -н- (от глагола обветривать)

• Причастие: иссечённые

  • Вид: совершенный
  • Суффикс: -ен- (от глагола иссечь)

3. Выполнить морфологический разбор всех причастий.

Морфологический разбор причастий:

1. Защищавшей

   • Часть речи: причастие
   • Вид: несовершенный
   • Время: прошедшее
   • Падеж: женский род, единственное число, родительный падеж.
   • Суффикс: -авш-

2. Обветренные

   • Часть речи: причастие (в данном случае - прилагательное)
   • Вид: совершенный
   • Падеж: множественное число, именительный падеж.
   • Суффикс: -н-

3. Иссечённые

   • Часть речи: причастие (прилагательное)
   • Вид: совершенный
   • Падеж: множественное число, именительный падеж.
   • Суффикс: -ен-

4. Выполнить синтаксический разбор предложений с обособленными причастными оборотами.

В вашем тексте нет предложений с обособленными причастными оборотами. Однако можно выделить причастный оборот из фразы:

• "защищавшей целый город с домами, улицами, даже церковью."

Чтобы выполнить синтаксический разбор:

• Главное предложение: "арена была крепостью".
• Обособленный причастный оборот: "защищавшей целый город с домами, улицами, даже церковью" (отвечает на вопрос "какой?").

Таким образом, данное предложение содержит обособленный причастный оборот, который раскрывает дополнительные детали о "крепости".

Если у вас есть еще вопросы или нужна помощь с другим текстом, пожалуйста, дайте знать!