Изначально в 99 кг ягод содержится 99% воды, то есть:
\[ \text{Масса воды} = 99 \, \text{кг} \times 0.99 = 98.01 \, \text{кг} \]
Масса вещества (сухого остатка) в ягодах:
\[ \text{Масса сухого остатка} = 99 \, \text{кг} - 98.01 \, \text{кг} = 0.99 \, \text{кг} \]
После того как вода испарилась, в ягодах осталось 97% воды. Обозначим новую массу ягод как \( x \). При этом 97% этой массы — это вода, а 3% — это сухой остаток.
Так как масса сухого остатка не изменилась (это 0.99 кг), можно записать:
\[ 0.03x = 0.99 \]
Теперь найдем \( x \):
\[ x = \frac{0.99}{0.03} = 33 \, \text{кг} \]
Теперь мы знаем, что после испарения вода составляет 97% от 33 кг:
\[ \text{Масса воды после испарения} = 0.97 \times 33 \, \text{кг} = 32.01 \, \text{кг} \]
Теперь найдем, сколько воды испарилось:
\[ \text{Испарившаяся вода} = 98.01 \, \text{кг} - 32.01 \, \text{кг} = 66 \, \text{кг} \]
Таким образом, из ягод испарилось 66 кг воды.