В различные исторические периоды торговли занимались разные профессии. Рассмотрим перечисленные вами профессии:
Аптекарь - занимался продажей лекарств и медицинских средств, что также можно считать торговлей, но специализированной.
Бондарь - ремесленник, занимающийся изготовлением бочек, бондарские изделия могли продаваться, однако он не был торговцем в традиционном понимании.
Лавочник - это человек, который владел лавкой и продавал различные товары, то есть занимался торговлей.
Шорник - ремесленник, занимающийся производством обуви и кожаных изделий. Продукция шорника может продаваться, но он сам может нести не столько торговую, сколько ремесленную функцию.
Купец - профессиоональный торговец, который активно занимался куплей-продажей товаров, часто на более крупных масштабах.
Коробейник - это также торговец, обычно ходок, который продавал товары с места на место, например, на fairs или рынках.
Газетчик - человек, занимающийся продажей газет и журналов. Таким образом, он также занят в торговле.
Извозчик - основной деятельностью извозчика является перевозка людей и грузов, а не торговля.
Таким образом, основными профессиями, непосредственно занимающимися торговлей, являются лавочник, купец и коробейник.