Прокомментируйте перечень продуктов (как сказали бы сейчас, «потребительскую корзину») из декрета Национального конвента от 29 сентября 1793 г. «Об установлении всеобщего максимума (цен)». Что говорит этот перечень о столе и потребительских потребностях французов? Каких из распространенных ныне продуктов нет в этом перечне? Какие из названных в нем продуктов и вещей не распространены в наше время? Попытайтесь сформулировать обобщение. Из декрета от 29 сентября 1793 г. «Ст. 1. Предметы, представляющие, по мнению Национального конвента, первую необходимость и для которых он считает нужным установить максимум или наивысшие цены, суть: мясо свежее, солонина и свиное сало, масло коровье, масло растительное, живой скот, соленая рыба, вино, водка, уксус, сидр (яблочное слабоалкогольное вино. - В.Г.), пиво, дрова, древесный уголь, каменный уголь, сальные свечи, гарное масло (предназначенное для освещения. - В.Г.), соль, сода, мыло, поташ, сахар, мел, белая бумага, кожа, железо, чугун, свинец, сталь, медь, пенька, лен, шерсть, материал, полотно, фабричное сырье, сабо (деревянная обувь. - В.Г.), башмаки, репа, табак».
Перечень продуктов и товаров, указанный в декрете Национального конвента от 29 сентября 1793 года, наглядно иллюстрирует потребительские потребности населения того времени. Основное внимание уделено продуктам питания и товарам первой необходимости, что подчеркивает стремление властей обеспечить минимальный уровень жизни в условиях кризиса, вызванного революцией и войнами.
Общие комментарии к перечню:
Продукты питания:
- Основные продукты, такие как мясо, солонина, рыба, молочные и растительные масла, указывают на важность белка и жиров в рационе. Мясо и свиное сало являются основными источниками питания, а вино, пиво и уксус добавляют вкусовые качества и разнообразие в повседневный стол. Сидр и водка также отражают местные традиции потребления алкоголя.
- Овощи, такие как репа, являются доступными источниками углеводов, что подтверждает их массовое использование в рационе беднейших слоев населения.
Энергия и топливо:
- Наличие дров, древесного и каменного угля указывает на нужду в источниках энергии для приготовления пищи и обогрева, что было особенно актуально зимой.
Хозяйственные и промышленные товары:
- Мыло, соль, сода и свечи необходимы для поддержания гигиены и освещения, что подчеркивает важность бытовых нужд.
- Товары, такие как кожа, железо, свинец и другие производственные материалы, показывают значимость ремеслов и торговли в экономике.
Отсутствие современных продуктов:
- В перечне отсутствуют продукты, ставшие обычными в нашем времени, такие как молочные продукты (например, сыр, йогурт), злаковые (хлеб), фрукты (яблоки, груши), а также замороженные и переработанные продукты. Это говорит о том, что рацион тех времен был более ограниченным и зависел от доступности продукции.
Несовременные товары:
- Некоторые упомянутые товары, такие как сабо и поташ, больше не являются повседневно используемыми. Это подчеркивает изменения в моде, технологиях и производстве.
Обобщение: Декрет о всеобщем максимуме цен демонстрирует базовые потребности населения Франции 18 века, основанные на доступности и необходимости. Хотя многие продукты из данного перечня остаются актуальными (такие как мясо, рыба, хлеб), современные потребительские потребности разнообразились, в то время как некоторые традиционные продукты и товары были вытеснены новыми. Эта эволюция потребительских предпочтений отражает не только изменения в сельском хозяйстве и производстве, но и в культурных и экономических аспектах жизни общества.
