Давайте выделим грамматические основы в предложениях вашего текста. Грамматическая основа состоит из подлежащего и сказуемого. Подчеркнем их.
1. Виктор Владимирович Виноградов был первым настоящим ученым, которого мне пришлось встретить, и вместе с тем (он) выдающимся из всех, кого я (я) знала в жизни.
2. Что отличало В. П. Виноградова как ученого? (Это) сразу на этот вопрос не (не) ответишь, но (это) главным мне (мне) представляется вот что: глубокое погружение в мир лингвистики, такое глубокое, что (он) не замечал многих неприглядных сторон жизни.
3. В 1941—1943 годах били мрачные (это) очень угнетало.
4. В Тобольске в то время (это) было очень неуютно: голодно, холодно, мы (мы) сами заготавливали дрова для института, вместе с Виктором Владимировичем (мы) пилили их на берегу Иртыша.
5. Но он спокойно и мужественно переносил все трудности, поддерживая нас своим оптимизмом.
6. Жизнь его была очень напряженной, содержала свой, особый мир. (В этом мире) его мыслей (это) были идеи лингвистики, жили ученые, писатели, умело и точно пользовавшиеся словом, и неисчислимый набор разнообразнейших фактов русской речи, которые он (он) наблюдал, исследовал и обобщал.
7. И из знаний всего этого складывались его удивительная эрудиция и исследовательская интуиция.
Если у вас есть дополнительные вопросы по грамматике или русскому языку, не стесняйтесь спрашивать!