Чтобы определить союзное сложное предложение, рассмотрим предложенные варианты.
"Дети обрадовались тому, что отец не сердится." – В этом предложении есть союз "что", который соединяет две части: главную часть "Дети обрадовались тому" и придаточную часть "что отец не сердится". Это и есть союзное сложное предложение.
"По небу медленно плыли пушистые облака." – Это простое предложение, так как не содержит союзов и делится на части.
"Можно еще поспать: до станции далеко." – В этом случае также простое предложение, так как одна часть не зависит от другой.
"С миру по нитке - голому рубашка." – Это выражение является пословицей и не содержит союзов, кроме того, оно также не имеет сложной структуры.
Таким образом, правильный ответ – первое предложение: "Дети обрадовались тому, что отец не сердится." Это и есть союзное сложное предложение.