Корень слова — это часть слова, которая содержит его основное значение и не изменяется при соединении с другими морфемами.
Пастух: корень этого слова — "паст", потому что он связан с понятием пасть, пасти скот.
Удивляться: корень слова здесь — "удив", который выражает основное значение удивления.
Плясать: корень слова — "пляс", который является связующим элементом и содержит значение, связанное с танцем.
Если у вас есть дополнительные вопросы по морфологии или другим языковым аспектам, не стесняйтесь спрашивать!