Съел - глагол прошедшего времени от глагола "съесть", что означает акт поглощения пищи, употребления пищи в рот и пищеварения.
По составу - это выражение, которое указывает на анализ или расчленение слова на его составные части.
Таким образом, фраза "разобрать слово съел по составу" означает, что нужно анализировать и разбирать на составные части слово "съел". Возможно, речь идет о морфологическом или синтаксическом анализе слова.
