Давайте разберем ваши примеры.
Слова, которые образованы с помощью уменьшительных суффиксов:
Чайник, кружка - оба слова в своем обычном значении не являются уменьшительными, но "чайник" может иметь уменьшительную форму (чаёк).
Блюдечко, салфеточка - эти слова действительно являются уменьшительными формами от "блюдо" и "салфетка".
Однако слова "познавать", "осознавать", "коневод", "оленевод" - это существительные и глаголы, которые не являются уменьшительными.
Если вам нужно выделить слова с уменьшительными суффиксами, учтите, что основные уменьшительные суффиксы включают "-ик", "-ечко", "-онок", "-очка" и др.
Надеюсь, это поможет вам с подготовкой к экзамену!