При обращении к Пётру Максимовичу Степанову важно учитывать степень формальности и отношения между собеседниками. Вот краткий анализ представленных форм обращений:
Уважаемый Пётр! - Формальное обращение, уместное в официальной обстановке. Подчиненный может использовать это обращение к своему начальнику.
Многоуважаемый господин Степанов! - Очень формальное и уважительное обращение, подходящее в официальных письмах и ситуациях. Подчиненный может использовать это также.
Дорогой Пётр! - Более теплое и личное обращение, которое может быть использовано в окружении, где есть дружеские или близкие отношения. Не совсем уместно для подчиненного к начальнику.
Милый Петенька! - Очень неформальное и ласковое обращение, уместное среди друзей или родных. Подчиненному не следует использовать это обращение в официальной ситуации.
Петька! - Умеренно неформальное обращение, подходящее для дружеского круга. Неподходящее для служебного общения.
Максимыч! - Умеренное неформальное обращение, подходящее для близких или в кругу друзей. Не рекомендуется в официальной обстановке.
Товарищ Степанов! - Формальное обращение, которое может использоваться в контексте рабочих отношений. Подходит для подчиненного к начальнику, особенно в российских традициях.
Пётр Максимович! - Умеренное, но все же формальное обращение. Подчиненный может использовать это обращение, если хочет подчеркивать уважение.
Петюнь! - Очень неформальное и ласковое обращение, уместное среди друзей или близких людей. Подчиненному не стоит использовать это в ходе служебного общения.
В общем, для подчиненного лучше всего подходят обращения 1, 2, 7 и 8, а для общения с друзьями или родными - 3, 4, 5, 6 и 9.