Конечно, давай раскроем скобки в правильной форме:
Привет, Том!
Спасибо за твоё письмо. Я (рад) услышать от тебя снова.
В твоём сообщении ты (спрашивал) меня о (моих) летних каникулах. Я (поехал) в Сочи с моей семьёй в июле. Мы (остановились) в уютном отеле. Погода (была) жаркой и солнечной. Мы (плавали), (пробовали) местную еду и (делали) (фотографии). Мы (замечательно провели) время. Я (наслаждался) своими летними каникулами. Я хотел бы поехать в Сочи снова.
Напиши скоро!
Если будут ещё вопросы, с радостью помогу!