Да, в приведённой фразе «от солнышка и постоянного купанья в пруду облупился, потрескался шелухой» словосочетание «шелухой» можно рассматривать как эпитет. Эпитет — это выразительное определение, которое добавляет образности и эмоциональной окраски словам, к которым оно относится. В данном случае «шелуха» описывает состояние чего-то, что облупилось и потрескалось, создавая яркую картину в воображении читателя.
Если у тебя есть дополнительные вопросы по литературным приемам или другим темам, буду рад помочь!