Сначала найдем общее количество грибов. Для этого сложим количество подосиновиков и подберезовиков:
\[ 15 \text{ (подосиновиков)} + 12 \text{ (подберезовиков)} = 27 \text{ (всего грибов)} \]
Теперь найдем, какую часть всех грибов составляют подосиновики. Для этого разделим количество подосиновиков на общее количество грибов:
\[ \text{Часть подосиновиков} = \frac{15}{27} \]
Упростим дробь:
\[ \frac{15}{27} = \frac{5}{9} \]
Теперь ответим на второй вопрос: во сколько раз подосиновиков больше, чем подберезовиков. Для этого разделим количество подосиновиков на количество подберезовиков:
\[ \text{Во сколько раз больше} = \frac{15}{12} = \frac{5}{4} = 1.25 \]
Таким образом, подосиновики составляют \(\frac{5}{9}\) всех грибов, и их в 1.25 раза больше, чем подберезовиков.