В конце XV – начале XVI века русские крестьяне возделывали несколько основных зерновых культур. Наиболее распространёнными из них были:
- Пшеница - в основном в южных регионах, таких как Черноземье.
- Рожь - была одной из основных культур, особенно в северных и центральных областях, поскольку она была более устойчива к холодным климатическим условиям.
- Овес - также широко возделывался, особенно для кормления скота.
- Ячмень - использовался как для человеческого питания, так и для кормления животных.
Из этих культур основной была рожь. Это объясняется тем, что рожь менее требовательна к климатическим условиям и могла успешно расти даже в бедных почвах, что делало её идеальным выбором для многих районов России. Кроме того, рожь обеспечивала стабильный урожай, что было особенно важно для крестьян, стремившихся обеспечить своё хозяйство продовольствием в сложных условиях того времени.
