По ГОСТу отклонение массы выпечки в меньшую сторону не должно превышать 4 %. В каком случае хлебобулочное изделие отправят в брак, если номинальная масса одного составляет 419 г? (В ответе укажи число граммов изделия, меньше которого они будут отправляться в брак, и, выполняя расчёты, при необходимости все результаты округляй до целого.)

Для определения, в каком случае хлебобулочное изделие отправят в брак, необходимо рассчитать допустимое отклонение массы.

Согласно ГОСТу, отклонение массы в меньшую сторону не должно превышать 4%. Это означает, что минимальная допустимая масса изделия может быть вычислена следующим образом:

1. Определим 4% от номинальной массы:

   \[ 4\% \text{ от } 419 \text{ г} = \frac{4}{100} \times 419 = 16.76 \text{ г} \]

2. Округляем полученное значение до целого числа:

   \[ \text{Округляем } 16.76 \text{ г до } 17 \text{ г} \]

3. Теперь находим минимально допустимую массу, вычтя это значение из номинальной массы:

   \[ 419 \text{ г} - 17 \text{ г} = 402 \text{ г} \]

Таким образом, если масса хлебобулочного изделия окажется меньше 402 г, оно будет отправлено в брак.

В итоге, изделия с массой менее 402 г подлежат браку.