Во время Обороны Севастополя в 1854–1855 годах, одним из известных участников и героев был Н.И. Пирогов, который оказал значительное влияние на военную медицину, но он не погиб в этой обороне.
Эдуард Тотлебен был выдающимся инженером, который также играл важную роль в обороне города, но, как и Пирогов, выжил после событий.
А. С. Меншиков был командующим русскими войсками в Крымской войне и также выжил.
Истомин (Семен Федорович Истомин) действительно погиб 15 июня 1855 года во время штурма Севастополя, когда русские войска оборонялись от англо-французской армии. Он был одним из элитных командиров и участвовал в многочисленных боях.
Таким образом, правильный ответ на ваш вопрос - Истомин.