В предложении "Яблоки были вкусными" подлежащее — это слово "яблоки", а сказуемое — "были вкусными".
Подлежащее отвечает на вопрос "что?" и обозначает предмет, о котором идет речь, а сказуемое описывает действие или состояние подлежащего. В данном случае "были" — это глагол-сказуемое, а "вкусными" — определение, раскрывающее состояние яблок.
Если у тебя есть еще вопросы по русскому языку или любой другой теме, с радостью помогу!