В чём сходство между процессами в крови человека при подъёме с глубины и легко наблюдаемыми процессами в только что открытой бутылке с газированной водой? Ответ: Кессонная болезнь является профессиональным заболеванием водолазов. Возникает она по следующим причинам. В составе земной атмосферы находится около 80 % азота. В растворённом виде азот постоянно находится в крови, но ни в какие химические реакции не вступает. При спуске на глубину, в условиях повышенного гидростатического давления, действующего на водолаза, приходится повышать и давление вдыхаемой им газовой смеси. В результате этого в крови водолаза растворяется больше азота, чем в обычных условиях. Кессонная болезнь возникает при быстром подъёме человека с глубины и быстром понижении давления вдыхаемой им газовой смеси. При этом в крови человека происходят примерно такие же процессы, как в только что открытой бутылке газированной воды.

Сходство между процессами в крови человека при подъеме с глубины и в только что открытой бутылке с газированной водой заключается в явлении растворения газов под давлением и их высвобождении при снижении давления.

Когда водолаз спускается на глубину, давление на его организм увеличивается, что приводит к растворению большего количества азота в крови. Азот находится в крови в растворенном состоянии, как углекислый газ растворяется в газированной воде. В этом случае, чем выше давление, тем больше газа может быть растворено.

При быстром подъеме на поверхность давление резко снижается. В результате растворенный газ (в данном случае азот) начинает выходить из раствора, образуя пузырьки. Это сравнимо с процессом, когда бутылка газированной воды открывается: давление внутри бутылки уменьшается, и углекислый газ, растворенный в воде, начинает выходить, образуя пузырьки, которые поднимаются на поверхность.

Таким образом, и в случае кессонной болезни, и в случае открытой бутылки газированной воды наблюдается один и тот же физический процесс — переход газа из растворенного состояния в газообразное при понижении давления. Это объясняет, почему при быстром подъеме водолаза могут возникнуть опасные ситуации, напоминающие появление пузырьков при открытии газировки.