На Руси хлеб готовили из различных ингредиентов, но основным был, конечно же, зерновой. Чаще всего использовали ржаную муку, так как рожь хорошо росла в условиях северного климата. Также в некоторых регионах применяли пшеничную муку, гречку и даже ячмень. Интересно, что иногда в тесто добавляли такие добавки, как семена льна, которые повышали питательную ценность хлеба.
Касаясь полезности такого хлеба, он был богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делало его важным элементом рациона. Ржаной хлеб, например, способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать уровень сахара в крови. Кроме того, он содержит антиоксиданты, которые поддерживают здоровье. Хлеб на Руси был не только основным источником калорий, но и важным элементом культуры и традиций.
Таким образом, хлеб на Руси не только питал, но и обладал целым рядом полезных свойств!