В вашем вопросе приведены термины, большинство из которых действительно относятся к функциям центрального банка. Давайте рассмотрим каждый из них:
Определение ставки рефинансирования - это функция центрального банка, так как ставка рефинансирования влияет на стоимость кредитов и, соответственно, на экономику страны.
Ипотека - это не функция центрального банка. Ипотека относится к системе кредитования, через которую банки предоставляют кредиты на покупку недвижимости.
Денежная эмиссия - это также функция центрального банка, поскольку именно он отвечает за выпуск и регулирование денежной массы в стране.
Установление курсов иностранных валют - это функция центрального банка, который регулирует валютный рынок и устанавливает официальный курс.
Лизинг - это финансовый инструмент, но он не является функцией центрального банка. Лизинг касается аренды имущества с правом его выкупа и имеет отношение к коммерческим банкам и финансовым институтам.
Надзор за деятельностью кредитных организаций - это тоже функция центрального банка, обеспечивающая стабильность и безопасность финансовой системы.
Таким образом, термины, которые не относятся к функциям центрального банка, это ипотека и лизинг.
Если у вас есть дополнительные вопросы по этой теме или другим аспектам образовательного процесса, не стесняйтесь спрашивать!