Слово "сыровато" является прилагательным. Оно образовано от существительного "сыр" и обозначает нечто, имеющее недостаток в готовности, то есть чуть сыроватое. Прилагательные в русском языке описывают качества и состояния предметов, и здесь "сыровато" указывает на состояние чего-либо (например, продукта, который не полностью приготовлен).
Если у тебя есть дополнительные вопросы по русскому языку или другим темам, не стесняйся задавать!