Для предложения "Nick (to) read many books" нам нужно определить, в какое время оно может быть употреблено.
Если мы скажем: "Nick reads many books" — это будет Present Simple (настоящее простое время), что означает, что Ник регулярно читает много книг.
Если вы хотите сказать, что Ник читал много книг в прошлом, вы можете использовать Past Simple: "Nick read many books".
Если вы имеете в виду, что Ник читает книги в настоящий момент, вы можете использовать Present Continuous: "Nick is reading many books".
Таким образом, время зависит от контекста и от того, что именно вы хотите выразить.