Тире между подлежащим и сказуемым ставится в определённых случаях. Основные из них следующие:
Если подлежащее выражено существительным в именительном падеже, а сказуемое - инфинитивом. Например: "Мой любимый вид спорта - плавание".
Когда подлежащее выражается словами, не совпадающими с грамматической формой сказуемого. Например: "Её очарование - это загадка".
Если сказуемое выражено числительным или словом "столько", например: "Там было восемь человек - все мои друзья".
С тире пишется при наличии однородных членов, если они не являются подлежащим или сказуемым. Например: "Он был художником - живописцем и скульптором".
Если подлежащее и сказуемое в предложении в отношении равенства или идентичности, например: "Зима - это время чудес".
В каждом случае тире подчеркивает связь между подлежащим и сказуемым, указывая на то, что они составляют единое целое.
Если у вас есть дополнительные вопросы или нужно разобрать конкретные примеры, не стесняйтесь спрашивать!