В приведённом тексте можно выделить следующие обороты:
Причастный оборот: "вытоптанные бурным потоком людей". Здесь "вытоптанные" — это причастие, а "бурным потоком людей" является дополнением, в совокупности формируя причастный оборот.
Деепричастный оборот: "стоять и рассматривающий снежный подарок природы". В данном случае "рассматривающий" — это деепричастие, которое описывает действие мужчины, стоящего и рассматривающего.
Эти обороты помогают сделать текст более выразительным и добавить детали к описанию сцены. Если у вас есть вопросы по другим аспектам языка, не стесняйтесь задавать!