Нарушение санитарного и технического состояния инвентаря может привести к: Вопрос 13Выберите один или несколько ответов: a. улучшению вкусовых качеств продуктов b. микробному…

Нарушение санитарного и технического состояния инвентаря может привести к следующим последствиям:

b. микробному заражению или химическому загрязнению продуктов
d. снижению качества продуктов

Эти варианты отвечают на вопросы о потенциальных рисках, связанных с неправильным состоянием инвентаря. Необработанный или загрязненный инвентарь может стать источником микробов, что может вызвать инфекции или отравления. Также это может негативно сказаться на качестве продуктов, что приведет к ухудшению их вкусовых качеств и безопасности.

Варианты a и c не являются правильными, так как нарушение санитарных норм не способствует улучшению продукта или увеличению его массы.