Мандариннан алынатын күрделі эфирлер Формуласы: Қандай өнім түзеді:

Мандариннан алынатын күрделі эфирлер – мандариннің эфир майларында кездесетін табиғи қосылыстар. Олардың формулалары көбінесе спирттер мен карбон қышқылдарының әрекеттесуі нәтижесінде түзіледі.

Ең қарапайым күрделі эфирдің формуласы - RCOOR', мұндағы RCO – карбон қышқылының қалдығы, ал R' – спирттің қалдығы.

Мандарин эфир майларында кездесетін бірнеше күрделі эфирлер бар, мысалы:

1. Лимонен - С(10)Н(16) формуласы, мандариннің хош иісін береді.
2. Лимон қышқылы - мандариннің құрамында кездесетін органикалық қышқыл.
3. Каприл қатары (қант және глицерин сияқты) - олардың мандаринмен реакциясы нәтижесінде күрделі эфирлер алуға болады.

Күрделі эфирлердің түзілуі кезінде спирт пен карбон қышқылы реакцияға түсіп, су бөлініп шығады. Мысалы, мандарин эфир майларында:

• Этилацетат (C4H8O2) – мандарин хош иісін толықтыратын күрделі эфир.
• Бутил ацетат (C6H12O2) – мандариннің иісін күштілендіретін эфир.

Егер сіз нақты қандай да бір күрделі эфир туралы белгілеуді қаласаңыз, немесе олардың органикалық құрылымын талқылауды қажет етсеңіз, өтінемін, нақтылаңыз!