Мандаринның күрделі эфирлері түзу реакция теңдеуі

Мандаринның күрделі эфирлері, әдетте, कारбоксил құрамындағы қышқылдардың және спирттердің реакциясынан түзіледі. Осы реакцияның теңдеуін жалпы түрде келесі түрде жазуға болады:

\[ \text{Р} \text{(карбоксил қышқылы)} + \text{R'} \text{(спирт)} \rightarrow \text{RCOOR'} + \text{H}_2\text{O} \]

Мысалы, мандарин қышқылы (цитрус қышқылы) мен этанол спиртін араластырғанда, мандаринның күрделі эфирі түзіледі.

Реакция теңдеуі:

\[ \text{C}_6\text{H}_8\text{O}_7 + \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{10}\text{O}_5 + \text{H}_2\text{O} \]

Мұнда:

• \(\text{C}_6\text{H}_8\text{O}_7\) - мандарин (цитрус) қышқылы
• \(\text{C}_2\text{H}_5\text{OH}\) - этанол спирті
• \(\text{C}_6\text{H}_{10}\text{O}_5\) - мандаринның күрделі эфирі.

Мандаринның күрделі эфирлері әртүрлі спирттермен түзуі мүмкін, ал реакция барысында су молекуласы бөлінеді.