Вопросы: 1. Позволяет ли информация, представленная в тексте, понять, насколько необходимо и полезно использовать крупы в питании человека? Своё мнение аргументируйте. 2. Какие блюда из них можно приготовить? 3. Почему крупы и бобовые увеличиваются в объёме во время варки? 4. К чему приводит шлифование и полирование зерна в процессе производства крупы? 5. Перечислите известные вам названия круп. 6. Чем определяется питательная ценность бобовых?

Конечно, давайте разберем ваши вопросы по порядку: 1. **Необходимость и полезность использования круп в питании человека.** Информация о крупах обычно подчеркивает их важность в рационе благодаря содержанию углеводов, клетчатки, витаминов и минералов. Крупы, такие как гречка, рис, овсянка и ячмень, являются основным источником энергии и могут способствовать улучшению пищеварения. Они также могут быть полезны для поддержания нормального уровня сахара в крови и улучшения работы сердца благодаря содержанию антиоксидантов. На основании этих фактов, можно сказать, что крупы необходимы и полезны в рационе человека. 2. **Блюда из круп.** Из круп можно приготовить множество блюд, например: - Гречневая каша с грибами или овощами. - Рис с курицей или овощами (плов). - Овсянка на завтрак (с фруктами, орехами, медом). - Ячневая каша с молоком. - Запеканки с манной крупой. - Супы с перловой крупой. 3. **Увеличение объема круп и бобовых во время варки.** Крупы и бобовые увеличиваются в объеме во время варки благодаря поглощению воды. При нагревании воды крупы или бобовые расширяются, они втягивают влагу, что приводит к увеличению их размера. В случае крахмалосодержащих продуктов, таких как рис или ячмень, крахмал, содержащийся в зернах, также набухает и превращается в гель, что дополнительно способствует увеличению объема. 4. **Шлифование и полирование зерна.** Шлифование и полирование зерна в процессе производства крупы обычно приводят к потере части питательных веществ (витаминов, минералов и клетчатки), которые содержатся в оболочке и зародышах. Это может снижать общую питательную ценность крупы, делая её менее полезной по сравнению с неочищенными зёрнами. 5. **Известные названия круп.** К известным видам круп можно отнести: - Гречневая крупа - Рис - Овсяные хлопья - Пшено - Ячневая крупа - Манная крупа - Перловая крупа - Кускус - Булгур 6. **Питательная ценность бобовых.** Питательная ценность бобовых определяется их составом, в который входят высококачественные белки, клетчатка, углеводы, витамины (например, группы B) и минералы (железо, магний, калий). Они являются хорошим источником растительного белка и могут служить заменой мясным продуктам. Кроме того, бобовые содержат много антиоксидантов и обладают низким гликемическим индексом, что делает их полезными для поддержания нормального уровня сахара в крови. Если у вас есть дополнительные вопросы или требуется подробнее разобраться в какой-то теме, дайте знать!