Правописание ё и о в корнях слов после шипящих согласных

В русском языке после шипящих согласных (ш, ж, ч, щ) в корнях слов используется буква "е", а не "о". Например, слова "шипеть", "жужжать", "тьфу-тьфу", "щёлкать" и т.д.