Из предложенного перечня выберите два утверждения, которые правильно характеризуют свойства белков. 1) Первичная структура белков определяется последовательностью остатков -аминокислот в полиэфирной цепи. 2) При денатурации белков их первичная структура не разрушается. 3) В состав протеидов входят как остатки -аминокислот, так и другие группировки. 4) При проведении биуретовой пробы появляется чёрное окрашивание. 5) Стабильность первичной структуры белков определяется существованием водородных связей между соседними витками полимерной цепи.
Привет! Давай разберём твоё задание по биологии.
Ты выбрал утверждения 1 и 2, но правильные ответы — 2 и 3. Давай попробуем разобраться, почему так.
Первичная структура белков определяется последовательностью остатков α-аминокислот в полипептидной цепи. Это утверждение в целом верно, но в нём ошибка — полипептидной, а не полиэфирной цепи. Из-за этого это утверждение не подходит.
При денатурации белков их первичная структура не разрушается. Это утверждение верно, так как во время денатурации разрушаются только вторичные и третичные структуры, а пептидные связи в первичной структуре остаются intact.
В состав протеидов входят как остатки α-аминокислот, так и другие группировки. Это тоже правильное утверждение. Протеиды (или сложные белки) содержат не только аминокислоты, но и другие компоненты, например, углеводы или липиды.
При проведении биуретовой пробы появляется чёрное окрашивание. Это неправильно, при биуретовой пробе образуется фиолетовое окрашивание, так что это утверждение не подходит.
Стабильность первичной структуры белков определяется существованием водородных связей между соседними витками полимерной цепи. Это также неверно, так как первичная структура удерживается пептидными связями. Водородные связи важны для вторичной и третичной структур.
Таким образом, правильные ответы — 2 и 3, а не 1 и 2, потому что первое утверждение содержит ошибку в определении структуры.
Если что-то непонятно, спрашивай смело! Как тебе мой ответ — поставь лайк или дизлайк!
