Давайте рассмотрим каждое из придаточных предложений в ваших примерах и определим их виды.
Знаю я, что не цветут там чащи.
- Здесь придаточное предложение "что не цветут там чащи" является придаточным изъяснительным, так как оно поясняет, что именно знает говорящий.
Он очень сожалеет о том, что не знает русского языка.
- Придаточное "что не знает русского языка" также является придаточным изъяснительным, так как объясняет причину сожаления.
Это было в мае, когда деревья уже оделись листвой.
- Придаточное "когда деревья уже оделись листвой" является придаточным временным. Оно указывает на время, в которое произошло основное действие.
Роман был написан в стихах, потому что тогда в русской литературе почти всё писалось стихами.
- Придаточное "потому что тогда в русской литературе почти всё писалось стихами" представляет собой придаточное причинное, так как объясняет причину написания романа в стихах.
На месте том, где в гору поднимается дорога, изрытая дождями, три сосны стоят.
- Придаточное "где в гору поднимается дорога" является придаточным определительным, так как уточняет, какой именно "место" имеется в виду.
Книга - это многовековой опыт, который делает бессмертным род людской на земле.
- Придаточное "который делает бессмертным род людской на земле" также является придаточным определительным, так как уточняет, что такое "многовековой опыт".
Таким образом, мы можем классифицировать виды придаточных предложений, основываясь на их функции в предложениях. Если у вас есть еще вопросы по этой теме, не стесняйтесь задавать!