ответьте

Схема на изображении называется "разветвляющаяся с полным ветвлением". В ней есть два исхода: "Да" и "Нет", что как раз и характеризует полное ветвление.

Касательно второго вопроса: чтобы реализовать условие "если на улице идет дождь, тогда открыть зонт", используется линейная блок-схема. Тут нет альтернативы действию, только проверка условия.