как называется программы для преобразования тестовых документов из одной кодировки в другие

Существует несколько программ для преобразования текстовых документов из одной кодировки в другую. Одной из популярных программ является Notepad++, которая поддерживает различные кодировки и позволяет легко менять их. Вы также можете воспользоваться утилитой iconv, которая доступна в Unix-подобных операционных системах и позволяет конвертировать текстовые файлы между разными кодировками. Другие варианты включают TextPad и UltraEdit.

Если вам требуется помощь с конкретной задачей или кодировкой, не стесняйтесь задавать вопросы!