Неоднородное соподчинение действительно представляет собой интересный аспект синтаксиса. В этом случае придаточные предложения относятся к главному предложению, но выражают второстепенные отношения, составляя неполную смысловую картину.
В вашем примере можно бы было заполнить пропуски следующим образом:
- Неоднородное соподчинение - вид связи, при котором придаточные предложения относятся к предложению и являются второстепенными по значению, например: "когда мы пришли" (это придаточное обстоятельственное), "отец показал мне несколько крупных окуней и плотиц" - главное предложение, "которых он выудил без меня" (это придаточное определительное).
Таким образом, в данном случае "когда мы пришли" является обстоятельственным придаточным, которое уточняет время события, а "которых он выудил без меня" - это определительное придаточное, уточняющее, каких именно окуней и плотиц показал отец.
Если у вас есть ещё вопросы по этому или другим аспектам языка, не стесняйтесь спрашивать!