Фраза «вечер обрел краски, повстречав Вас» имеет поэтический и красивый смысл, однако с точки зрения грамматики можно немного изменить структуру для более естественного звучания. Например, можно сказать:
«Вечер обрел краски, когда встретил Вас».
Эта конструкция сохраняет оригинальный смысл и звучит более плавно. Если у вас есть дополнительные вопросы по грамматике или русскому языку, не стесняйтесь спрашивать!