В предложении, которое вы привели, запятая нужна между частями "Она вспорхнула на почтовый ящик" и "заглянула одним глазком в дыру пробитую дятлом". Это связано с тем, что здесь наблюдается связь сложносочиненного предложения, где части могут выступать как самостоятельные. Правильный вариант будет выглядеть так:
"Она вспорхнула на почтовый ящик, заглянула одним глазком в дыру пробитую дятлом и облюбовала ящик под гнездо."
Запятая ставится, чтобы разделить два связанных действия, что улучшает читаемость и понимание текста.