7. Верны ли следующие утверждения: а) органолептическим методом определяют цвет, вкус, запах, консистенцию б) измерительным методом определяют массовую долю белков, жиров, наличие патогенных микробов 8. Верны ли следующие утверждения: а) накопление токсина ботулинуса в продуктах является скрытым дефектом б) плесневение, гниение продуктов является скрытым дефектом 9. Вставьте пропущенное слово: Несоответствие товара установленным требованием является ____ продукта

7. Утверждения верны. а) Органолептическим методом действительно определяют такие характеристики, как цвет, вкус, запах и консистенцию. Этот метод основан на восприятии человеком сенсорных характеристик продукта. б) Измерительным методом действительно определяют массовую долю белков, жиров, а также наличие патогенных микробов. Этот метод включает использование различных инструментов и технологий для количественного анализа компонентов. 8. Утверждения также верны. а) Накопление токсина ботулинуса в продуктах действительно является скрытым дефектом, так как этот токсин не проявляется явно, но может представлять серьезную опасность для здоровья. б) Плесневение и гниение продуктов также относятся к скрытым дефектам, так как эти процессы могут не быть очевидными сразу, фактически ухудшая качество и безопасность продукта. 9. Вставьте пропущенное слово: Несоответствие товара установленным требованиям является **дефектом** продукта. Если есть дополнительные вопросы, не стесняйтесь задавать!