Ответьте на вопросы: Из перечисленных товаров определите товары, относящиеся к гастрономической и баколейной групп: 1. Бакалейная группа 2. Гастрономическая группа а) колбаса б)…

Конечно, давайте разберем ваши вопросы.

1. Определение товаров, относящихся к гастрономической и бакалейной групп:

   • Бакалейная группа включает:

     • б) чай
     • г) кофе
     • д) крупа, мука, макароны
     • ж) пряности
     • з) соль, сахар, растительное масло

   • Гастрономическая группа включает:

     • а) колбаса
     • в) молочная продукция
     • е) консервы мясные и рыбные
     • ё) сыр

2. Определите названия изделий по характеристикам:

   1. Готовят из фруктово-ягодного сырья с добавлением большого количества сахара — варенье.
   2. Готовят путём долгого уваривания плодово-ягодного сырья с добавлением сахара и пектина — джем.
   3. Фрукты и плоды, уваренные в сахарном сиропе с патокой и запланированные сахаром — конфитюр.
   4. Изделия желеобразной формы, полученные путём уваривания фруктово-ягодного пюре с студнеобразователями — желе.

3. Правильность утверждений о сроках хранения яиц: а) срок хранения диетических яиц 10 суток — верно. б) столовые яйца хранят не более 10 суток — неверно (в холодильнике срок может быть больше). в) хранение яиц в холодильнике допускается до 120 суток — верно.

Если у вас есть дополнительные вопросы или вам нужна помощь с другой темой, не стесняйтесь обращаться!