В Лондоне обязательным местом для посещения является Тауэр, который был основан в XI веке и охраняется пехотинцами, известными как «Бифитеры». Король Генрих VI впервые ввел Бифитеров в 1485 году, когда использовал их в качестве телохранителей. Ранее их обязанности включали заботу о заключенных и охрану Коронных ювелиров. В настоящее время основная роль Бифитеров заключается в том, чтобы быть гидами для многочисленных туристов, посещающих Тауэр каждый год, а также в уходе за восемью черными воробьями, живущими в Тауэре.
В Тауэре служат 37 Бифитеров, которые ранее служили в вооруженных силах не менее 22 лет и живут в Тауэре со своими семьями. 1 июля 2007 года Моira Cameton стала первой женщиной-Бифитером в истории этой институции.
Бифитеры известны своей яркой красной и золотой формой, однако обычно они носят тёмно-синюю форму с красными отделками. Происхождение названия «Бифитер» остается неясным. Одна из теорий утверждает, что охранники получали мясо в качестве оплаты, в то время как другая связывает название с французским словом «buffetier», которое означает охранника королевской пищи.