В данном предложении содержится один деепричастный оборот. Это "свернувшись в узел". Деепричастие "свернувшись" выражает действие, которое происходит одновременно с действием, обозначенным основным глаголом "лёг".
Второе действие "глядя на море" также является деепричастным оборотом — деепричастие "глядя" предает дополнительное значение к действию, когда человек лежит.
Таким образом, в вашем предложении два деепричастных оборота: "свернувшись в узел" и "глядя на море". Если у вас есть ещё вопросы по данной теме, не стесняйтесь задавать!