Отредактируйте предложения исправь лексическую ошибку исключив лишнее слово иван николаевич был человеком рассудительным и очень не любил спешки, даже в ресторане он всегда долго листал меню блюд прежде чем сделать выбор

Конечно! Вот отредактированное предложение с исправлением лексической ошибки: Иван Николаевич был человеком рассудительным и очень не любил спешки; даже в ресторане он всегда долго листал меню, прежде чем сделать выбор. Я убрал лишнее слово "блюд", так как оно избыточно в этом контексте. Если у вас есть дополнительные вопросы или нужно помочь с другими предложениями, дайте знать!