Вставь which, who или that I can buy car ___ I see yesterday.

В данном предложении правильным будет использование слова "that". Поэтому предложение будет звучать так: "I can buy the car that I saw yesterday."

Слово "that" здесь используется для введения придаточного предложения, объясняющего, какую именно машину вы имеете в виду. Если есть еще вопросы по этой теме, с удовольствием помогу!