1-мәтін Бауырсак Шай, кымыз, шұбат ішкенде дастарқанға бауырсак салалы. Бауырсақты жоғары неме сортты бидай ұнынан пісіреді. Оны камырлы ашытып та, ашытпай да дайындауға боладь Ашытнай пісірген бауырсақ көпке шыдайды, ал ашытып пісірілген бауырсак кеуіп калса, жайсыз болады. Апамаган камырдан бауырсақ пісіру үшін ұнга май, жумыртка, сүт, туз с илейді. Қамырды жазып, төрт бұрыштап немесе жіңішкелеу кеседі. Кесіп дайындаған бауырсактын бетін кеуіп кетпеу үшін жауын койған жөн. Қазанға май салып әбден қыздыр алған сон, бауырсақ майдың молшеріне карай салынады. Бауырсақты үзліксіз араластыры біркелкі болып піседі. От катты жанса, бауырсактың іші шикі болады немесе тым кызарып Кызыл күрең болып піскен бауырсак сәнді де, дәмді де болады. 1. «Шикі» созіне карска мандес сот D) камыр В) мекен 2. Бауырсак кай жагдайда конке шыдайды? Е) ашыткы А) ашытпай nicipee D) оты катты жанса В) анытып пісipce Е) үздіксіз араластырмаса