1-мәтін Бауырсак Шай, кымыз, шұбат ішкенде дастарқанға бауырсак салалы. Бауырсақты жоғары неме сортты бидай ұнынан пісіреді. Оны камырлы ашытып та, ашытпай да дайындауға боладь…
1-мәтін Бауырсак Шай, кымыз, шұбат ішкенде дастарқанға бауырсак салалы. Бауырсақты жоғары неме сортты бидай ұнынан пісіреді. Оны камырлы ашытып та, ашытпай да дайындауға боладь Ашытнай пісірген бауырсақ көпке шыдайды, ал ашытып пісірілген бауырсак кеуіп калса, жайсыз болады. Апамаган камырдан бауырсақ пісіру үшін ұнга май, жумыртка, сүт, туз с илейді. Қамырды жазып, төрт бұрыштап немесе жіңішкелеу кеседі. Кесіп дайындаған бауырсактын бетін кеуіп кетпеу үшін жауын койған жөн. Қазанға май салып әбден қыздыр алған сон, бауырсақ майдың молшеріне карай салынады. Бауырсақты үзліксіз араластыры біркелкі болып піседі. От катты жанса, бауырсактың іші шикі болады немесе тым кызарып Кызыл күрең болып піскен бауырсак сәнді де, дәмді де болады. 1. «Шикі» созіне карска мандес сот D) камыр В) мекен 2. Бауырсак кай жагдайда конке шыдайды? Е) ашыткы А) ашытпай nicipee D) оты катты жанса В) анытып пісipce Е) үздіксіз араластырмаса
Конечно! Давайте разберем ваш вопрос.
- Для слова «шикі» в тексте дается противоположное значение, которое можно отнести к слову «камыр» (тесто). То есть, слово «шикі» (сырой) противоположно «камыр» (который должен быть готовым). Поэтому правильный ответ на первую часть вопроса:
D) камыр.
- Теперь разберем вторую часть вопроса: в каких условиях бауырсақ может долго храниться. Из текста видно, что бауырсақ, приготовленный с закваской (ашытпай), долго сохраняет свои качества. Таким образом, правильный ответ:
А) ашытпай.
Надеюсь, это поможет вам лучше понять текст и подготовиться к экзамену! Если у вас будут еще вопросы, не стесняйтесь спрашивать.
