Да, параллельное проецирование действительно можно рассматривать как частный случай центрального проекцирования.
В центральном проецировании все точки объекта проецируются на изображение через одну общую точку проекции (центра проекции). При параллельном проецировании же все лучи проекции параллельны друг другу и не пересекаются. Это можно представить как ситуацию, когда центр проекции находится на бесконечности, при этом углы и пропорции сохраняются.
Таким образом, параллельное проецирование является ограниченным случаем центрального проекцирования при условии, что центр проекции расположен на бесконечно удаленном расстоянии.