подлежащие и сказуемое в предложении: Тихо в лесах и полях.

В предложении "Тихо в лесах и полях" подлежащего нет, так как оно безличное. Сказуемое выражено именным составным, при этом слово "тихо" выполняет роль сказуемого, а "в лесах и полях" — обстоятельства места.